Quality Control for Value Addition in Food Processing /

Contiene: 1) Industria de procesamiento de alimentos: una orientación; 2) Planta de procesamiento; 3) Peligros de las plantas de tratamiento; 4) Características de calidad; 5) Control y gestión de calidad; 6) Normas y estatutos alimenticios; 7) Sistemas de garantía de seguridad alimentaria; 8) Aditi...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Hovedforfatter:	Raj, Dev (autor)
Andre forfattere:	Sharma, Rakesh (autor) (autor), Joshi, V.K. (autor) (autor)
Format:	Bog
Sprog:	engelsk
Udgivet:	Nueva Delhi, India : NIPA, 2011, c2011
Fag:	Enzimas - > Aplicaciones Industriales Aditivos para Alimentos Normalización y Certificación Calidad del Producto Control de Calidad - > Tema Principal Proceso de Producción Tecnología de Alimentos - > Tema Principal Industria Alimenticia
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