Quality Control for Value Addition in Food Processing /

Contiene: 1) Industria de procesamiento de alimentos: una orientación; 2) Planta de procesamiento; 3) Peligros de las plantas de tratamiento; 4) Características de calidad; 5) Control y gestión de calidad; 6) Normas y estatutos alimenticios; 7) Sistemas de garantía de seguridad alimentaria; 8) Aditi...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Raj, Dev (autor)
Otros autores:	Sharma, Rakesh (autor), Joshi, V.K (autor)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Nueva Delhi, India : NIPA, 2011, c2011
Temas:	Enzimas - > Aplicaciones Industriales Aditivos para Alimentos Normalización y Certificación Calidad del Producto Control de Calidad - > Tema Principal Proceso de Producción Tecnología de Alimentos - > Tema Principal Industria Alimenticia
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