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Microbial Enzyme Technology in Food Applications /

Uloženo v:
Hlavní autor: Ray, Ramesh C. (edición y prefacio)
Další autoři: Rosell, Cristina M. (edición y prefacio) (edición y prefacio)
Médium: Kniha
Jazyk:angličtina
Vydáno: Boca Ratón, EUA : CRC Press, 2017, c2017
Edice:(Food Biology)
Témata:
Alimentos y Bebidas Fermentados
Enzimas Digestivas
Enzimas - > Aplicaciones Industriales
Enzimas - > Tema Principal
Biocatalizadores
Fermentación
Microbiología Industrial
Ingeniería Bioquímica
Tecnología de Alimentos
Biotecnología de Alimentos - > Tema Principal
Biotecnología Microbiana - > Tema Principal
Biotecnología
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Fyzický popis:XIII, 506 p.
Uživatelské určení:2024 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos
2024 BO Licenciatura en Ingeniería en Biotecnología
ISBN:978-0-367-78256-6

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