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Larousse de la cocina mexicana /

Erakutsi beste bertsioak (3)

Obra que es, por igual, un recetario que un diccionario de cocina mexicana. Ofrece información sobre los utensilios, las técnicas y los productos de la gastronomía nacional, antes de reflexionar sobre su dimensión cultural y centrarse en la presentación de las recetas.

Gorde:
Egile nagusia: Gironella De'Angeli, Alicia (autor)
Beste egile batzuk: De'Angeli, Giorgio (autor) (autor), García Cerezo, Tomás (dirección editorial) (dirección editorial), Gil, Federico (fotógrafo) (fotógrafo), Aouragh Mauri, Farid (presentación) (presentación), Vargas, Luis Alberto (presentación) (presentación)
Formatua: Liburua
Hizkuntza:gaztelania
Argitaratua: México : Larousse, 2006, c2006
Gaiak:
Recetarios - > México
Cocina Mexicana - > Tema Principal
Cocina Mexicana - > Recetarios - > Tema Principal
Gastronomía - > México
Mestizaje - > México
Identidad Cultural - > México
Prácticas Culturales - > México
Sociología de la Cultura
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