Larousse de la cocina mexicana /

Obra que es, por igual, un recetario que un diccionario de cocina mexicana. Ofrece información sobre los utensilios, las técnicas y los productos de la gastronomía nacional, antes de reflexionar sobre su dimensión cultural y centrarse en la presentación de las recetas.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Gironella De'Angeli, Alicia (autor)
Weitere Verfasser:	De'Angeli, Giorgio (autor) (autor), García Cerezo, Tomás (dirección editorial) (dirección editorial), Gil, Federico (fotógrafo) (fotógrafo), Aouragh Mauri, Farid (presentación) (presentación), Vargas, Luis Alberto (presentación) (presentación)
Format:	Buch
Sprache:	Spanisch
Veröffentlicht:	México : Larousse, 2006, c2006
Schlagworte:	Recetarios - > México Cocina Mexicana - > Tema Principal Cocina Mexicana - > Recetarios - > Tema Principal Gastronomía - > México Mestizaje - > México Identidad Cultural - > México Prácticas Culturales - > México Sociología de la Cultura
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