Recetario de pescados y mariscos de Sonora /

La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella.

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Mena Garza, Mario Horacio (coordinación)
Altres autors:	Córdoba Takashima, Ramona Lourdes (coordinación) (coordinación), Rivera Gómez, Bernardo (prólogo) (prólogo)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	México : CONACULTA, 2004, c2000
Col·lecció:	(Cocina Indígena y Popular ; 28)
Matèries:	Chinos en Sonora - > Historia Chinos en México - > Historia Recetarios - > Sonora Recetarios - > México Mariscos - > Recetarios Pescado - > Recetarios Alimentos del Mar - > Sonora - > Recetarios - > Tema Principal Alimentos del Mar - > México - > Recetarios Alimentos del Mar - > Recetarios Prácticas Culturales - > Sonora Prácticas Culturales - > México Cultura Popular - > Sonora Cultura Popular - > México Cocina Regional - > Sonora - > Tema Principal Cocina Regional - > México Cocina Sonorense - > Recetarios - > Tema Principal Cocina Mexicana - > Recetarios Gastronomía - > Sonora Gastronomía - > México
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