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Recetario de pescados y mariscos de Sonora /

La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella.

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Main Author: Mena Garza, Mario Horacio (coordinación)
Other Authors: Córdoba Takashima, Ramona Lourdes (coordinación) (coordinación), Rivera Gómez, Bernardo (prólogo) (prólogo)
Format: Book
Language:Español
Published: México : CONACULTA, 2004, c2000
Series:(Cocina Indígena y Popular ; 28)
Subjects:
Chinos en Sonora - > Historia
Chinos en México - > Historia
Recetarios - > Sonora
Recetarios - > México
Mariscos - > Recetarios
Pescado - > Recetarios
Alimentos del Mar - > Sonora - > Recetarios - > Tema Principal
Alimentos del Mar - > México - > Recetarios
Alimentos del Mar - > Recetarios
Prácticas Culturales - > Sonora
Prácticas Culturales - > México
Cultura Popular - > Sonora
Cultura Popular - > México
Cocina Regional - > Sonora - > Tema Principal
Cocina Regional - > México
Cocina Sonorense - > Recetarios - > Tema Principal
Cocina Mexicana - > Recetarios
Gastronomía - > Sonora
Gastronomía - > México
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Call Number:
641. 50972 IND V. 28
Ejemplar 0500400683
Interno 4 horas supervisado
Collection:
Libros Antiguos y Raros
Notes:
Solicitar cita para consulta a biblioteca@iteso.mx

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