Advances in Food Process Engineering Research and Applications /

El presente volumen recoge las aportaciones del décimo primer Congreso Internacional de Ingeniería y Alimentos, que tuvo lugar en Atenas, Grecia, del 22 al 26 de mayo de 2011. En dicha reunión se trató el tema de la investigación reciente realizada sobre los procesos de ingeniería de alimentos y las...

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企業作者: International Congress on Engineering and Food ( Atenas, Grecia)
其他作者: Yanniotis, Stavros (edición) (edición)
格式: Procedimiento de la conferencia 圖書
語言:英语
出版: Nueva York, EUA : Springer, 2013, c2013
叢編:(Food Engineering Series)
主題:
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索引號:
664. INT 2011
Ejemplar 430512-1
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