Advances in Food Process Engineering Research and Applications /

El presente volumen recoge las aportaciones del décimo primer Congreso Internacional de Ingeniería y Alimentos, que tuvo lugar en Atenas, Grecia, del 22 al 26 de mayo de 2011. En dicha reunión se trató el tema de la investigación reciente realizada sobre los procesos de ingeniería de alimentos y las...

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書目詳細資料

企業作者:	International Congress on Engineering and Food ( Atenas, Grecia)
其他作者:	Yanniotis, Stavros (edición) (edición)
格式:	Procedimiento de la conferencia 圖書
語言:	英语
出版:	Nueva York, EUA : Springer, 2013, c2013
叢編:	(Food Engineering Series)
主題:	Coloides Proteínas Alimentos - > Deshidratación Alimentos y Bebidas - > Conservación Alimentos y Bebidas - > Composición Empaque y Embalaje Transferencia de Calor Control de Procesos Tecnología de Alimentos - > Congresos Tecnología de Alimentos - > Tema Principal Nanotecnología Ingeniería Química
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