Handbook of Food Factory Design /
Contiene: 1) Introducción. 2) Especificación de proceso. 3) Equipo de procesamiento de alimentos. 4) Diseño higiénico de equipos de procesamiento de alimentos. 5) Movimiento de materiales. 6) Problemas de productividad: ingeniería industrial y gestión de operaciones. 7) Seguridad y salud. 8) Protegi...
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| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | |
| Язык: | английский |
| Опубликовано: |
Nueva York, EUA :
Springer,
2013, c2013
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