Antes de que el tiempo nos alcance : Mujeres del Maíz de Jalisco /
Compilación de recetas tradicionales de Jalisco que la autora ha recopilado, principalmente en la región de Ahualulco de Mercado, a través de entrevistas con aquellas a quienes ha denominado las Mujeres del Maíz. La gastronomía de esta zona se ha visto fuertemente influenciada por la migración de fa...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Outros autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Publicado: |
Guadalajara, México :
Amate,
2016, c2016
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 020 | |a 978-607-507-577-8 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 641. 5097235 |b TOL | ||
| 100 | |a Toledo, Maru |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Antes de que el tiempo nos alcance : |b Mujeres del Maíz de Jalisco / |c M. Toledo ; colaboración de J.P. López Ruvalcaba ; pról. de R. Esparza López. |
| 264 | 4 | |a Guadalajara, México : |b Amate, |c 2016, c2016 | |
| 300 | |a XXV, 419 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 520 | |a Compilación de recetas tradicionales de Jalisco que la autora ha recopilado, principalmente en la región de Ahualulco de Mercado, a través de entrevistas con aquellas a quienes ha denominado las Mujeres del Maíz. La gastronomía de esta zona se ha visto fuertemente influenciada por la migración de familias zacatecanas, michoacanas y de la capital jalisciense; a lo largo de las páginas del libro se rescatan tanto las recetas originarias de Jalisco como otras tantas provenientes de los lugares de inmigración. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Maíz - |x Recetarios - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Recetarios - |z Jalisco - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Recetarios - |z México | ||
| 650 | |a Cocina Jalisciense - |x Recetarios - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Cocina Mexicana - |x Recetarios | ||
| 650 | |a Identidad Cultural - |z Jalisco | ||
| 650 | |a Identidad Cultural - |z México | ||
| 650 | |a Prácticas Culturales - |z Jalisco | ||
| 650 | |a Prácticas Culturales - |z México | ||
| 650 | |a Gastronomía - |z Jalisco | ||
| 650 | |a Gastronomía - |z México | ||
| 650 | |a Sociología de la Cultura | ||
| 650 | |a Historia Social | ||
| 700 | |a López Ruvalcaba, José Pablo |e (colaboración) | ||
| 700 | |a Esparza López, Rodrigo |e (prólogo) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
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| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000401057 | ||