Antes de que el tiempo nos alcance : Mujeres del Maíz de Jalisco /

Compilación de recetas tradicionales de Jalisco que la autora ha recopilado, principalmente en la región de Ahualulco de Mercado, a través de entrevistas con aquellas a quienes ha denominado las Mujeres del Maíz. La gastronomía de esta zona se ha visto fuertemente influenciada por la migración de fa...

Cijeli opis

Bibliografski detalji

Glavni autor:	Toledo, Maru (autor)
Daljnji autori:	López Ruvalcaba, José Pablo (colaboración) (colaboración), Esparza López, Rodrigo (prólogo) (prólogo)
Format:	Knjiga
Jezik:	španjolski
Izdano:	Guadalajara, México : Amate, 2016, c2016
Teme:	Maíz - > Recetarios - > Tema Principal Recetarios - > Jalisco - > Tema Principal Recetarios - > México Cocina Jalisciense - > Recetarios - > Tema Principal Cocina Mexicana - > Recetarios Identidad Cultural - > Jalisco Identidad Cultural - > México Prácticas Culturales - > Jalisco Prácticas Culturales - > México Gastronomía - > Jalisco Gastronomía - > México Sociología de la Cultura Historia Social
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