Antes de que el tiempo nos alcance : Mujeres del Maíz de Jalisco /

Compilación de recetas tradicionales de Jalisco que la autora ha recopilado, principalmente en la región de Ahualulco de Mercado, a través de entrevistas con aquellas a quienes ha denominado las Mujeres del Maíz. La gastronomía de esta zona se ha visto fuertemente influenciada por la migración de fa...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Toledo, Maru (autor)
مؤلفون آخرون: López Ruvalcaba, José Pablo (colaboración) (colaboración), Esparza López, Rodrigo (prólogo) (prólogo)
التنسيق: كتاب
اللغة:الإسبانية
منشور في: Guadalajara, México : Amate, 2016, c2016
الموضوعات:
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الوصف
الملخص:Compilación de recetas tradicionales de Jalisco que la autora ha recopilado, principalmente en la región de Ahualulco de Mercado, a través de entrevistas con aquellas a quienes ha denominado las Mujeres del Maíz. La gastronomía de esta zona se ha visto fuertemente influenciada por la migración de familias zacatecanas, michoacanas y de la capital jalisciense; a lo largo de las páginas del libro se rescatan tanto las recetas originarias de Jalisco como otras tantas provenientes de los lugares de inmigración.
وصف مادي:XXV, 419 p.
ردمك:978-607-507-577-8