La tacopedia : enciclopedia del taco : recetas y tipos de tacos, entrevistas con grandes taqueros /
Texto que va de la reflexión antropológica sobre el lugar de los tacos en la gastronomía y en la identidad nacional del mexicano, a la anécdota narrada por taqueros destacados, pasando por la receta y la recomendación de taquerías de "alcurnia".
Furkejuvvon:
| Váldodahkki: | |
|---|---|
| Eará dahkkit: | , , |
| Materiálatiipa: | Girji |
| Giella: | espánnjágiella |
| Almmustuhtton: |
México :
Trilce : Banamex,
2013, c2013
|
| Preanttus: | 2a edición |
| Fáttát: | |
| Fáddágilkorat: |
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
|
MARC
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| 100 | |a Holtz, Déborah |e (edición) | ||
| 245 | 1 | 3 | |a La tacopedia : |b enciclopedia del taco : recetas y tipos de tacos, entrevistas con grandes taqueros / |c Idea original y ed. de D. Holtz, J.C. Mena ; texto de A. Escalante ; pról. de J.F. Hernández. |
| 250 | |a 2a edición | ||
| 264 | 4 | |a México : |b Trilce : |b Banamex, |c 2013, c2013 | |
| 300 | |a 319 p. | ||
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| 520 | |a Texto que va de la reflexión antropológica sobre el lugar de los tacos en la gastronomía y en la identidad nacional del mexicano, a la anécdota narrada por taqueros destacados, pasando por la receta y la recomendación de taquerías de "alcurnia". | ||
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| 650 | |a Taquerías - |z México - |x Directorios | ||
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| 650 | |a Tacos (Cocina Mexicana) - |z México - |x Tema Principal | ||
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| 650 | |a Tacos (Cocina Mexicana) - |z México - |x Aspectos Sociales y Culturales | ||
| 650 | |a Cocina Mexicana - |x Tema Principal | ||
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| 650 | |a Identidad Cultural - |z México | ||
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| 700 | |a Mena, Juan Carlos |e (edición) | ||
| 700 | |a Escalante, Alejandro |e (texto) | ||
| 700 | |a Hernández, Jorge F. |e (prólogo) | ||
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| 930 | |a Obras de Referencia | ||
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| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000352312 | ||