Food Plant Design /

Contenido: 1) Contexto económico y técnico del diseño de una planta de alimentos. 2) Modelos matemáticos de sistemas de procesamiento de alimentos y simulación de plantas de alimentos. 3) Documentación del diseño de la planta de alimentos. 4) Alternativas del sistema de ejecución: síntesis de proces...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: López Gómez, Antonio (autor)
Outros Autores: Barbosa-Cánovas, Gustavo V. (autor) (autor)
Formato: Livro
Idioma:inglês
Publicado em: Nueva York, EUA : CRC Press, 2005, c2005
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2005
Colecção:(Food Science and Technology ; 143)
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