Confectionery and Chocolate Engineering : Principles and Applications /
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Hoboken, EUA :
Wiley-Blackwell,
2010, c2010
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2010 |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Ver documento en línea |
| Tags: |
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| Descrizione fisica: | 1 libro electrónico en línea (XX, 688 p.) |
|---|---|
| Pubblico: | 2014 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos |
| ISBN: | 978-1-444-32053-4 |
| Accesso: | 1 licencia |