Introduction to the Physical Chemistry of Foods /
Contenido: 1) La base física de la química; 2) Termodinámica química. 3) Termodinámica de soluciones. 4) Actividad superficial; 5) Materiales de superficie activa; 6) Emulsiones y espumas; 7) Reología; 8) Elementos de cinética química.
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Boca Ratón, EUA :
CRC Press,
2013, c2013
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2013 |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Ver documento en línea |
| Tags: |
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
Accesso online
Ver documento en línea| Collocazione: |
664. 07 RIT
|
||
|---|---|---|---|
| Ejemplar 343825-1 |
Disponible
Préstamo en línea
|
Collezione:
Libros electrónicos en línea
|
Note:
Consultar en línea
|
| Ejemplar 343825-2 |
Disponible
Préstamo en línea
|
Collezione:
Libros electrónicos en línea
|
Note:
Consultar en línea
|
| Ejemplar 343825-3 |
Disponible
Préstamo en línea
|
Collezione:
Libros electrónicos en línea
|
Note:
Consultar en línea
|