Manejo higiénico de los alimentos : manual operativo /
Contenido: 1) Higiene personal; 2) Limpieza y desinfección; 3) Instalaciones; 4) Microbiología; 5) Enfermedades trasmitidas por los alimentos; 6) Temperatura; 7) Recepción de los alimentos; 8) Almacenamiento; 9) Control integrado de plagas.
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Altres autors: | , , , |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
México :
UNAM, Programa Universitario de Alimentos,
2010, c2010
|
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
| Signatura: |
664. 028 GAL
|
||
|---|---|---|---|
| Ejemplar 0500232620 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
|
Col·lecció:
Colección General
|
Notes:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
|