Imagen de portada
Código QR

Manejo higiénico de los alimentos : manual operativo /

Contenido: 1) Higiene personal; 2) Limpieza y desinfección; 3) Instalaciones; 4) Microbiología; 5) Enfermedades trasmitidas por los alimentos; 6) Temperatura; 7) Recepción de los alimentos; 8) Almacenamiento; 9) Control integrado de plagas.

Guardado en:
Autor principal: Gálvez Mariscal, Amanda (coord.)
Otros autores: Zendejas Cravioto, José Adrián (compilación) (compilación), Castillo Figa, Marcela (colaboración) (colaboración), Radyx Hernández, Miriam (colaboración) (colaboración), Ramírez Hernández, Geovani (colaboración) (colaboración)
Formato: Libro
Idioma:Español
Publicado: México : UNAM, Programa Universitario de Alimentos, 2010, c2010
Temas:
Alimentos y Bebidas - > Conservación - > Tema Principal
Alimentos y Bebidas - > Higiene e Inspección Sanitaria - > Tema Principal
Normalización y Certificación - > México - > Tema Principal
Seguridad Industrial
Microbiología de Alimentos
Tecnología de Alimentos
Etiquetas: Agrega una etiqueta
Sin etiquetas, Sé el primero en etiquetar este registro!
Ingresa para obtener información de reservas
Código Dewey:
664. 028 GAL
Ejemplar 0500232620
Disponible
Préstamo 7 días a 90
Colección:
Colección General
Notas:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General

Ejemplares similares