Manejo higiénico de los alimentos : manual operativo /
Contenido: 1) Higiene personal; 2) Limpieza y desinfección; 3) Instalaciones; 4) Microbiología; 5) Enfermedades trasmitidas por los alimentos; 6) Temperatura; 7) Recepción de los alimentos; 8) Almacenamiento; 9) Control integrado de plagas.
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| Главный автор: | |
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| Другие авторы: | , , , |
| Формат: | |
| Язык: | испанский |
| Опубликовано: |
México :
UNAM, Programa Universitario de Alimentos,
2010, c2010
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| Предметы: | |
| Метки: |
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| Шифр: |
664. 028 GAL
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| Ejemplar 0500232620 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Коллекция:
Colección General
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Примечания:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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