Ciencia de la leche : una visión integral para México /

Contenido: 1) Propiedades físico-químicas de la leche; 2) Propiedades microbiológicas y nutricionales de la leche; 3) Proceso de obtención y manejo de la leche; 4) Situación de la producción lechera en México y el mundo.

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Noa Pérez, Mario (autor)
Další autoři:	Ruvalcaba Barrera, Silvia (autor) (autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	španělština
Vydáno:	Guadalajara, México : Universidad de Guadalajara, 2011, c2011
Témata:	Leche - > México - > Industria y Comercio - > Tema Principal Leche - > Industria y Comercio - > Tema Principal Industria Alimenticia - > México Industria Alimenticia Leche - > Valor Nutritivo Leche - > Análisis Leche - > Bactereología Lácteos Microbiología de Alimentos Tecnología de Alimentos
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Buďte první, kdo okomentuje tento záznam!

Ciencia de la leche : una visión integral para México /

Podobné jednotky