Alimentos : introducción, técnica y seguridad /
Contenido: 1) Sistemas alimenticios; 2) Agua; 3) Azúcares y dulces; 4) Evaluación de los alimentos sensorial y objetiva; 5) Grasas y aceites; 6) Proteínas alimentarias; 7) Pardeamiento enzimático y no enzimático; 8) Productos lácteos; 9) Huevo; 10) Carnes: vacuna, de cerdo, pescado y ave; 11) Alimen...
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| প্রধান লেখক: | |
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| অন্যান্য লেখক: | |
| বিন্যাস: | গ্রন্থ |
| ভাষা: | স্প্যানিশ |
| প্রকাশিত: |
Buenos Aires, Argentina :
Turísticas,
2011, c2011
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| সংস্করন: | 4a edición |
| বিষয়গুলি: | |
| ট্যাগগুলো: |
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| ডাক সংখ্যা: |
664. MED
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| Ejemplar 0500228312 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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সংগ্রহ:
Colección General
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টীকা:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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