Recetario del maíz /
La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella.
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| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Español |
| Published: |
México :
CONACULTA,
2012, c2012
|
| Edition: | 2a edición |
| Series: | (Cocina Indígena y Popular ;
10) |
| Subjects: | |
| Tags: |
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MARC
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| 020 | |a 978-607-455-948-4 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 641. 50972 |b IND V. 10 | ||
| 100 | |a Echeverría Zuno, María Esther |e (coord.) | ||
| 240 | 1 | 1 | |a [Recetario mexicano del maíz] |
| 245 | 1 | 0 | |a Recetario del maíz / |c Coord. de M.E. Echeverría Zuno, L.E. Arroyo Irigoyen ; presen. de G. Bonfil Batalla. |
| 250 | |a 2a edición | ||
| 264 | 4 | |a México : |b CONACULTA, |c 2012, c2012 | |
| 300 | |a 441 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Cocina Indígena y Popular ; |v 10) | |
| 520 | |a La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella. | ||
| 520 | |a Recetario de platillos preparados a base de maíz, compilado por convocatoria del Museo Nacional de Culturas Populares en 1982. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Recetarios - |z México | ||
| 650 | |a Maíz - |z México - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |z México | ||
| 650 | |a Prácticas Culturales - |z México | ||
| 650 | |a Cocina Mexicana - |x Recetarios - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Gastronomía - |z México | ||
| 700 | |a Arroyo Irigoyen, Luz Elena |e (coordinación) | ||
| 700 | |a Bonfil Batalla, Guillermo |e (presentación) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
| 905 | |a 101 | ||
| 901 | |a 0500218764 |b IT1 |c ACC |i C135559 |u 20260624 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000329435 | ||