Recetario del maíz /
La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella.
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
CONACULTA,
2012, c2012
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| Edición: | 2a edición |
| Colección: | (Cocina Indígena y Popular ;
10) |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Resumen: | La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella. Recetario de platillos preparados a base de maíz, compilado por convocatoria del Museo Nacional de Culturas Populares en 1982. |
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| Descripción física: | 441 p. |
| ISBN: | 978-607-455-948-4 |