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Cocina esencial de México /

Recetario que combina una organización por tiempos del menú (entradas y postres, por ejemplo), con tipos de platillos (sopas, carnes, enchiladas, por citar algunos). Cada receta señala la zona del país de donde proviene e incluso la cocinera que compartió el platillo

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1. Verfasser: Kennedy, Diana (autor)
Weitere Verfasser: Clairborne, Craig (prólogo) (prólogo), Pacheco, Laura Emilia (traducción) (traducción)
Format: Buch
Sprache:Spanisch
Veröffentlicht: México : Océano, 2012, c2012
Schriftenreihe:(Cocina Océano)
Schlagworte:
Recetarios - > México
Cocina Mexicana - > Tema Principal
Cocina Mexicana - > Recetarios - > Tema Principal
Gastronomía - > México
Mestizaje - > México
Identidad Cultural - > México
Prácticas Culturales - > México
Sociología de la Cultura
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Zusammenfassung:Recetario que combina una organización por tiempos del menú (entradas y postres, por ejemplo), con tipos de platillos (sopas, carnes, enchiladas, por citar algunos). Cada receta señala la zona del país de donde proviene e incluso la cocinera que compartió el platillo
Beschreibung:Traducción de: The Essential Cuisines of Mexico
Beschreibung:504 p.
ISBN:978-607-400-891-3

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