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Modernist Cuisine : el arte y la ciencia de la cocina : recetas listas para servir /

Бусад хувилбаруудыг харуулах (5)

Modernist Cuisine es considerada una verdadera biblia de la cocina molecular y científica, la nueva culinaria que basándose en la química y la física introduce la predictibilidad y precisión en la gastronomía.

-д хадгалсан:
Үндсэн зохиолч: Myhrvold, Nathan (autor), (fotógrafo)
Бусад зохиолчид: Young, Chris (autor), Bilet, Maxime (autor), Smith, Ryan Matthew (fotógrafo)
Формат: Ном
Хэл сонгох:испани
Хэвлэсэн: Colonia, Alemania : Taschen, 2011, c2011
Нөхцлүүд:
Cocina Molecular - > Tema Principal
Cocina Molecular - > Recetarios
Cocina Molecular - > Técnica
Cocina y Ciencia - > Tema Principal
Cocina y Ciencia - > Recetarios
Cocina y Ciencia - > Técnica
Cocina - > Recetarios
Cocina - > Técnica
Gastronomía
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Modernist Cuisine : el arte y la ciencia de la cocina : animales y plantas / -н Myhrvold, Nathan

Хэвлэсэн 2011, c2011
Ном
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Modernist Cuisine : el arte y la ciencia de la cocina : historia y fundamentos / -н Myhrvold, Nathan

Хэвлэсэн 2011, c2011
Ном
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Modernist Cuisine : el arte y la ciencia de la cocina : ingredientes y preparaciones / -н Myhrvold, Nathan

Хэвлэсэн 2011, c2011
Ном
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Modernist Cuisine : el arte y la ciencia de la cocina : manual de cocina / -н Myhrvold, Nathan

Хэвлэсэн 2011, c2011
Ном
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Modernist Cuisine : el arte y la ciencia de la cocina : técnicas y equipamiento / -н Myhrvold, Nathan

Хэвлэсэн 2011, c2011
Ном
Бүх хувилбаруудыг харуулах (6)

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