Կազմի պատկեր
QR կոդ

Modernist Cuisine : el arte y la ciencia de la cocina : recetas listas para servir /

Ցույց տալ այլ տարբերակներ (5)

Modernist Cuisine es considerada una verdadera biblia de la cocina molecular y científica, la nueva culinaria que basándose en la química y la física introduce la predictibilidad y precisión en la gastronomía.

Պահպանված է:
Հիմնական հեղինակ: Myhrvold, Nathan (autor)
Այլ հեղինակներ: Young, Chris (autor) (autor), Bilet, Maxime (autor) (autor), Myhrvold, Nathan (fotógrafo) (fotógrafo), Smith, Ryan Matthew (fotógrafo) (fotógrafo)
Ձևաչափ: Գիրք
Լեզու:իսպաներեն
Հրապարակվել է: Colonia, Alemania : Taschen, 2011, c2011
Խորագրեր:
Cocina Molecular - > Tema Principal
Cocina Molecular - > Recetarios
Cocina Molecular - > Técnica
Cocina y Ciencia - > Tema Principal
Cocina y Ciencia - > Recetarios
Cocina y Ciencia - > Técnica
Cocina - > Recetarios
Cocina - > Técnica
Gastronomía
Ցուցիչներ: Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
Ամփոփում:Modernist Cuisine es considerada una verdadera biblia de la cocina molecular y científica, la nueva culinaria que basándose en la química y la física introduce la predictibilidad y precisión en la gastronomía.
Նյութի նկարագրություն:Traducción de: Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking
Ֆիզիկական նկարագրություն:287, CXIV p.
ISBN:978-3-8365-3258-7

Նմանատիպ նյութեր