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The Food Safety Hazard Guidebook /

Contenido: Sección 1 Riesgos biológicos: 1) Bacterias; 2) Virus; 3) Parásitos; 4) Priones (proteínas patógenas). -- Sección 2 Riesgos químicos: 1) Toxinas biológicas; 2) Contaminantes químicos no biológicos. -- Sección 3 Alérgenos: 1) Alergias alimenticias; 2) Alergias específicas; 3) Opciones de co...

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Uloženo v:
Hlavní autor: Lawley, Richard (autor)
Další autoři: Curtis, Laurie (autor) (autor), Davis, Judy (autor) (autor)
Médium: Kniha
Jazyk:angličtina
Vydáno: Cambridge, Inglaterra : Royal Society of Chemistry, 2012, c2012
Vydání:2a edición
Témata:
Alérgenos
Alergia a los Alimentos
Alimentos y Bebidas - > Higiene e Inspección Sanitaria - > Tema Principal
Alimentos y Bebidas - > Toxicología - > Tema Principal
Control de Alimentos
Microbiología de Alimentos - > Tema Principal
Toxicología
Tecnología de Alimentos
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Signatura:
664. 001576 LAW
Ejemplar 0500210705
Disponible
Préstamo 7 días a 90
Sbírka:
Colección General
Poznámky:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General

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