Los libros de la cocina mexicana /

Historia y análisis crítico de los libros publicados en el país sobre la cocina nacional, de los recetarios coloniales a la época actual. Reproduce algunas recetas de las incluidas en los textos reseñados.

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Библиографические подробности
Главный автор:	Barros, Cristina (autor)
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Язык:	испанский
Опубликовано:	México : CONACULTA, 2009, c2006
Редактирование:	2a edición
Предметы:	Recetarios - > México Cocina Mexicana - > Tema Principal Cocina Mexicana - > Recetarios Cocina Mexicana - > Difusión Gastronomía - > México Mestizaje - > México Identidad Cultural - > México Prácticas Culturales - > México Sociología de la Cultura
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