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Los libros de la cocina mexicana /

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Historia y análisis crítico de los libros publicados en el país sobre la cocina nacional, de los recetarios coloniales a la época actual. Reproduce algunas recetas de las incluidas en los textos reseñados.

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Autor principal: Barros, Cristina (autor)
Formato: Libro
Idioma:Español
Publicado: México : CONACULTA, 2009, c2006
Edición:2a edición
Temas:
Recetarios - > México
Cocina Mexicana - > Tema Principal
Cocina Mexicana - > Recetarios
Cocina Mexicana - > Difusión
Gastronomía - > México
Mestizaje - > México
Identidad Cultural - > México
Prácticas Culturales - > México
Sociología de la Cultura
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Resumen:Historia y análisis crítico de los libros publicados en el país sobre la cocina nacional, de los recetarios coloniales a la época actual. Reproduce algunas recetas de las incluidas en los textos reseñados.
Descripción física:417 p.
ISBN:978-607-455-280-5

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