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Process-Induced Food Toxicants : Occurrence, Formation, Mitigation, and Health Risks /

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Hovedforfatter: Stadler, Richard H. (ed.)
Andre forfattere: Lineback, David R. (ed.) (ed.)
Format: Bog
Sprog:engelsk
Udgivet: Hoboken, EUA : Wiley, 2009, c2009
Fag:
Industria Alimenticia - > Tema Principal
Alimentos Contaminados
Conservadores Químicos - > Tema Principal
Alimentos y Bebidas - > Toxicología - > Tema Principal
Tecnología de Alimentos
Salud
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Fysisk beskrivelse:XV, 723 p.
Existe una edición en formato digital en línea con el mismo título
Publikum:2014 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos
ISBN:978-0-470-07475-6

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