Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias /

Contenidos generales: Parte I) Problemática general de los aditivos y auxiliares tecnológicos; II) Aditivos con finalidad nutritiva; III) Aditivos de conservación; IV) Aditivos que mejoran las propiedades sensoriales; V) Auxiliares tecnológicos de fabricación; VI) Utilización de los aditivos y coady...

Descrición completa

Detalles Bibliográficos

Autor Principal:	Multon, Jean-Louis (coord.)
Formato:	Libro
Idioma:	Lingua castelá
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia, 1999, c1999
Edición:	2a edición
Temas:	Aditivos para Alimentos - > Tema Principal Industria Alimenticia - > Tema Principal Industria Agropecuaria Tecnología de Alimentos
Etiquetas:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!