Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias /

Contenidos generales: Parte I) Problemática general de los aditivos y auxiliares tecnológicos; II) Aditivos con finalidad nutritiva; III) Aditivos de conservación; IV) Aditivos que mejoran las propiedades sensoriales; V) Auxiliares tecnológicos de fabricación; VI) Utilización de los aditivos y coady...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Multon, Jean-Louis (coord.)
Format:	Buch
Sprache:	Spanisch
Veröffentlicht:	Zaragoza, España : Acribia, 1999, c1999
Ausgabe:	2a edición
Schlagworte:	Aditivos para Alimentos - > Tema Principal Industria Alimenticia - > Tema Principal Industria Agropecuaria Tecnología de Alimentos
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!