Natural Colorants for Food and Nutraceutical Uses /
Contenido: Colorantes: del fenómeno físico a sus propiedades nutrientes (nutraceuticals); El fenómeno del color; Pigmentos; Pigmentos como colorantes de alimentos; Pigmentos inorgánicos y sintéticos: historia, fuentes y usos; Pigmentos naturales: perspectiva global; Carotenoides; Carotenoides como c...
Salvato in:
| Autore principale: | |
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| Altri autori: | |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Boca Ratón, EUA :
CRC Press,
2003, c2003
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| Serie: | (Food Science and Technology CRC) [s.n.]
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| Soggetti: | |
| Tags: |
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| Collocazione: |
664. 062 DEL
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| Ejemplar 0500125707 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Collezione:
Colección General
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Note:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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