Nutrición y metabolismo /
Contenido: 1) Conceptos nutritivos fundamentales; 2) Aspectos moleculares de la nutrición; 3) Integración del metabolismo 1: energía; 4) Integración del metabolismo 2: proteínas y aminoácidos; 5) Integración del metabolismo 3: macronutrientes; 6) Gestación y lactancia; 7) Crecimiento y envejecimient...
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| Autor principal: | |
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| Otros autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2006, c2006
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| Colección: | (Manuales de Nutrición Humana)
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Resumen: | Contenido: 1) Conceptos nutritivos fundamentales; 2) Aspectos moleculares de la nutrición; 3) Integración del metabolismo 1: energía; 4) Integración del metabolismo 2: proteínas y aminoácidos; 5) Integración del metabolismo 3: macronutrientes; 6) Gestación y lactancia; 7) Crecimiento y envejecimiento; 8) Nutrición y el cerebro; 9) Los sistemas sensoriales: gusto, olfato, quimioestesis y vista; 10) Aparato gastrointestinal; 11) El sistema cardiovascular; 12) El sistema esquelético; 13) Los sistemas inmune e inflamatorio; 14) Fitoquímicos; 15) Control de la ingesta de alimentos; 16) Sobrealimentación; 17) Desnutrición; 18) Rendimiento deportivo. |
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| Notas: | Traducción de: Nutrition and Metabolism |
| Descripción física: | XIX, 443 p. |
| ISBN: | 84-200-1063-4 978-84-200-1063-2 |