Fundamentos de la elaboración del queso /
Contenido: 1) Componentes y características de la leche; 2) Aptitud de la leche para la fabricación de queso; 3) Coagulación de la leche; 4) Formación y manipulación de la cuajada; 5) Moldeo del queso; 6) Prensado del queso; 7) Salado; 8) Rendimiento quesero de los distintos componentes de la leche;...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | španělština |
| Vydáno: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1984, c1984
|
| Témata: | |
| Tagy: |
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|
Právě probíhá údržba systému
Právě probíhá údržba knihovního systému.
V současné době nejsou dostupné informace o dostupnosti. Omlouváme se Vám za nepříjemnosti. Neváhejte nás kontaktovat a my se pokusíme zjistit požadované informace jinou cestou: