Productos lácteos industriales /
Contenido: 1) Leche de consumo; 2) Productos fermentados y postres lácteos; 3) Productos deshidratados; 4) Mantequilla; 5) Caseínas y caseinatos; 6) Separación y fraccionamiento de proteínas lácteas; 7) Lactosa; 8) Helados y postres helados.
שמור ב:
| מחברים אחרים: | |
|---|---|
| פורמט: | ספר |
| שפה: | ספרדית |
| יצא לאור: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2003, c2003
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| נושאים: | |
| תגים: |
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MARC
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| 245 | 0 | 0 | |a Productos lácteos industriales / |c M. Mahaut... [et al.] ; tr. por Rosa María Oria Almudí. |
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 2003, c2003 | |
| 300 | |a XIII, 177 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
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| 500 | |a Traducción de: Les produits industriels laitiers | ||
| 520 | |a Contenido: 1) Leche de consumo; 2) Productos fermentados y postres lácteos; 3) Productos deshidratados; 4) Mantequilla; 5) Caseínas y caseinatos; 6) Separación y fraccionamiento de proteínas lácteas; 7) Lactosa; 8) Helados y postres helados. | ||
| 649 | |a XX | ||
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| 650 | |a Industria Alimenticia | ||
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| 600 | |a Soto, Fernando | ||
| 700 | |a Mahaut, Michel | ||
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