Heat Transfer and Food Products /
Contenido: 1) Clasificación y caracterización de productos alimenticios; 2) Transferencia de calor; 3) Transferencia de calor en alimentos sólidos; 4) Transferencia de calor en alimentos líquidos; 5) Equipo de proceso térmico; 6) Simulación, diseño, control y optimización en procesos térmicos.
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
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| Drugi avtorji: | , |
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | angleščina |
| Izdano: |
Londres, Inglaterra :
Elsevier,
1988, c1988
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| Serija: | (Elsevier Applied Science)
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| Teme: | |
| Oznake: |
Brez oznak, prvi označite!
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| Signatura: |
664. 0015362 HAL
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| Ejemplar 0500179526 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Colección:
Colección General
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Note:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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