Heat Transfer and Food Products /

Contenido: 1) Clasificación y caracterización de productos alimenticios; 2) Transferencia de calor; 3) Transferencia de calor en alimentos sólidos; 4) Transferencia de calor en alimentos líquidos; 5) Equipo de proceso térmico; 6) Simulación, diseño, control y optimización en procesos térmicos.

Номзүйн дэлгэрэнгүй

Үндсэн зохиолч:	Hallström, Bengt (autor)
Бусад зохиолчид:	Skjöldebrand, Christina, Trägårdh, Christian
Формат:	Ном
Хэл сонгох:	англи
Хэвлэсэн:	Londres, Inglaterra : Elsevier, 1988, c1988
Цуврал:	(Elsevier Applied Science)
Нөхцлүүд:	Industria Alimenticia - > Tema Principal Transferencia de Calor - > Tema Principal Intercambiadores de Calor Ingeniería Química - > Equipo y Aparatos Tecnología de Alimentos
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!