Cover Image
QR Code

Heat Transfer and Food Products /

Contenido: 1) Clasificación y caracterización de productos alimenticios; 2) Transferencia de calor; 3) Transferencia de calor en alimentos sólidos; 4) Transferencia de calor en alimentos líquidos; 5) Equipo de proceso térmico; 6) Simulación, diseño, control y optimización en procesos térmicos.

Saved in:
Main Author: Hallström, Bengt (autor)
Other Authors: Skjöldebrand, Christina, Trägårdh, Christian
Format: Book
Language:English
Published: Londres, Inglaterra : Elsevier, 1988, c1988
Series:(Elsevier Applied Science)
Subjects:
Industria Alimenticia - > Tema Principal
Transferencia de Calor - > Tema Principal
Intercambiadores de Calor
Ingeniería Química - > Equipo y Aparatos
Tecnología de Alimentos
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Summary:Contenido: 1) Clasificación y caracterización de productos alimenticios; 2) Transferencia de calor; 3) Transferencia de calor en alimentos sólidos; 4) Transferencia de calor en alimentos líquidos; 5) Equipo de proceso térmico; 6) Simulación, diseño, control y optimización en procesos térmicos.
Physical Description:XIV, 263 p.
ISBN:1-85166-130-1

Similar Items