Heat Transfer and Food Products /

Contenido: 1) Clasificación y caracterización de productos alimenticios; 2) Transferencia de calor; 3) Transferencia de calor en alimentos sólidos; 4) Transferencia de calor en alimentos líquidos; 5) Equipo de proceso térmico; 6) Simulación, diseño, control y optimización en procesos térmicos.

Opis bibliograficzny

1. autor:	Hallström, Bengt (autor)
Kolejni autorzy:	Skjöldebrand, Christina, Trägårdh, Christian
Format:	Książka
Język:	angielski
Wydane:	Londres, Inglaterra : Elsevier, 1988, c1988
Seria:	(Elsevier Applied Science)
Hasła przedmiotowe:	Industria Alimenticia - > Tema Principal Transferencia de Calor - > Tema Principal Intercambiadores de Calor Ingeniería Química - > Equipo y Aparatos Tecnología de Alimentos
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!