Microbiología de los alimentos /
Contenido: 1) Microorganismos indicadores; 2) Leche; 3) Quesos frescos y madurados; 4) Lácteos fermentados; 5) Carnes crudas; 6) Aves y huevo; 7) Carnes procesadas; 8) Alimentos de origen marino; 9) Especias y aditivos; 10) Salsas y aderezos; 11) Alimentos cocinados; 12) Azúcares, miel, cocoa, choco...
Furkejuvvon:
| Váldodahkki: | |
|---|---|
| Eará dahkkit: | |
| Materiálatiipa: | Girji |
| Giella: | espánnjágiella |
| Almmustuhtton: |
Guadalajara, México :
Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías,
2006, c2006
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| Fáttát: | |
| Fáddágilkorat: |
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
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MARC
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|---|---|---|---|
| 001 | 000286128 | ||
| 005 | 20250521000000.0 | ||
| 009 | 20260310111800.322 | ||
| 020 | |a 970-764-204-1 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 664. 001576 |b TOR | ||
| 100 | |a Torres Vitela, María Refugio |e (ed.) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Microbiología de los alimentos / |c Ed. de M.R. Torres Vitela, A. Castillo Ayala. |
| 264 | 4 | |a Guadalajara, México : |b Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías, |c 2006, c2006 | |
| 300 | |a 559 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 520 | |a Contenido: 1) Microorganismos indicadores; 2) Leche; 3) Quesos frescos y madurados; 4) Lácteos fermentados; 5) Carnes crudas; 6) Aves y huevo; 7) Carnes procesadas; 8) Alimentos de origen marino; 9) Especias y aditivos; 10) Salsas y aderezos; 11) Alimentos cocinados; 12) Azúcares, miel, cocoa, chocolate y productos de confitería; 13) Postres y pasteles; 14) Frutas y hortalizas; 15) Bebidas fermentadas; 16) Bebidas no fermentadas; 17) Alimentos enlatados; 18) Cereales y harináceos; 19) Probióticos; 20) Interacciones microbianas. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Microbiología de Alimentos - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Control de Alimentos | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Conservación | ||
| 650 | |a Química Sanitaria | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
| 700 | |a Castillo Ayala, Alejandro |e (edición) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
| 905 | |a 101 | ||
| 901 | |a 0500172972 |b IT1 |c ACC |u 20250521 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000286128 | ||