Introducción a la toxicología de los alimentos /
Contenido: 1) Fundamentos de toxicología; 2) Determinación de los tóxicos de los alimentos; 3) Biotransformación; 4) Toxinas naturales de los alimentos de origen animal; 5) Toxinas naturales de los alimentos vegetales; 6) Toxinas fúngicas de los alimentos; 7) Contaminantes tóxicos de los alimentos p...
Kaydedildi:
| Yazar: | |
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| Diğer Yazarlar: | |
| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | İspanyolca |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1996, c1996
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| Konular: | |
| Etiketler: |
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MARC
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| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 664. 001576 |b SHI | ||
| 100 | |a Shibamoto, Takayuki |e (autor) | ||
| 240 | 1 | 1 | |a [Introducción a la toxicología de los alimentos] |
| 245 | 1 | 0 | |a Introducción a la toxicología de los alimentos / |c T. Shibamoto, L.F. Bjeldanes ; presen. de John E. Kinsella ; tr. por Ester Sanz López. |
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 1996, c1996 | |
| 300 | |a XI, 203 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 500 | |a Traducción de: Introduction to Food Toxicology | ||
| 520 | |a Contenido: 1) Fundamentos de toxicología; 2) Determinación de los tóxicos de los alimentos; 3) Biotransformación; 4) Toxinas naturales de los alimentos de origen animal; 5) Toxinas naturales de los alimentos vegetales; 6) Toxinas fúngicas de los alimentos; 7) Contaminantes tóxicos de los alimentos procedentes de desechos industriales; 8) Residuos de plaguicidas de los alimentos; 9) Aditivos alimentarios; 10) Tóxicos formados durante el procesado de alimentos. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Toxicología - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Alimentos Contaminados | ||
| 650 | |a Microbiología de Alimentos | ||
| 650 | |a Toxicología - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
| 700 | |a Bjeldanes, Leonard F. |e (autor) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
| 905 | |a 101 | ||
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