Food Plant Sanitation : Design, Maintenance, and Good Manufacturing Practices /
Contenido: 1) Requerimientos regulatorios sanitarios; 2) Inspección regulatoria y control de las acciones; 3) Microorganismos concernientes a la manufactura de alimentos; 4) Control de Listeria en la manufactura de alimentos; 5) Biopelículas; Diseño de disposiciones sanitarias; 7) Mejores prácticas...
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | 英語 |
| 出版事項: |
Boca Ratón, EUA :
CRC Press,
2006, c2006
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| 主題: | |
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MARC
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| 100 | |a Cramer, Michael M. |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Food Plant Sanitation : |b Design, Maintenance, and Good Manufacturing Practices / |c M.M. Cramer. |
| 264 | 4 | |a Boca Ratón, EUA : |b CRC Press, |c 2006, c2006 | |
| 300 | |a 283 p. | ||
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| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 520 | |a Contenido: 1) Requerimientos regulatorios sanitarios; 2) Inspección regulatoria y control de las acciones; 3) Microorganismos concernientes a la manufactura de alimentos; 4) Control de Listeria en la manufactura de alimentos; 5) Biopelículas; Diseño de disposiciones sanitarias; 7) Mejores prácticas sanitarias; 8) Verificación sanitaria; 9) Empleo de buenas prácticas en la manufactura; 8) Control de parásitos y sanidad; 11) control de peligros químicos y físicos. | ||
| 521 | |a 2012 BO Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Industria Alimenticia | ||
| 650 | |a Limpieza - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Higiene e Inspección Sanitaria - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Control de Alimentos - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Control de Calidad | ||
| 650 | |a Microbiología de Alimentos - |x Metodología | ||
| 650 | |a Química Sanitaria | ||
| 650 | |a Salud Pública | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
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