Advanced Technologies for Meat Processing /

En este volumen se exploran los sistemas de producción para el proceso de la carne con el uso de la biotecnología moderna, sistemas en línea no destructivos, la automatización en mataderos y los sistemas de empaquetado recientes que incluyen la descontaminación, el proceso de alta presión y la adici...

Whakaahuatanga katoa

Ngā taipitopito rārangi puna kōrero

Kaituhi matua:	Nollet, Leo M.L (ed.)
Ētahi atu kaituhi:	Toldrá, Fidel (edición) (edición)
Hōputu:	Pukapuka
Reo:	Ingarihi
I whakaputaina:	Boca Ratón, EUA : CRC Press : Taylor and Francis, 2006, c2006
Rangatū:	(Food Science and Technology ; 158)
Ngā marau:	Carne - > Industria y Comercio - > Tema Principal Industria Alimenticia Carne - > Conservación Carne - > Tema Principal Microbiología de Alimentos Tecnología de Alimentos Biotecnología
Ngā Tūtohu:	Tāpirihia he Tūtohu Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!