Food Polysaccharides and Their Applications /

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Stephen, Alistair M. (ed.)
Andre forfattere:	Phillips, Glyn O. (edición) (edición), Williams, Peter A. (edición) (edición)
Format:	Bog
Sprog:	engelsk
Udgivet:	Boca Ratón, EUA : CRC Press : Taylor and Francis, 2006, c2006
Udgivelse:	2a edición
Serier:	(Food Science and Technology CRC) [s.n.]
Fag:	Polisacáridos - > Tema Principal Polisacáridos - > Propiedades Físicas Alimentos y Bebidas - > Composición - > Tema Principal Tecnología de Alimentos
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