Dimensions of Food /
Obra en la que se examina la relación entre la buena nutrición y la salud óptima en conexión a una cuidadosa preparación y una comida sana. Incluye cuatro partes: en la primera se exploran los aspectos económicos, nutricionales, sabor agradable, saneamiento y procesos de los alimentos; la segunda pa...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Další autoři: | , |
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | angličtina |
| Vydáno: |
Boca Ratón, EUA :
CRC Press : Taylor and Francis,
2006, c2006
|
| Vydání: | 6a edición |
| Témata: | |
| Tagy: |
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MARC
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| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
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| 082 | |a 664. |b VAC | ||
| 100 | |a Vaclavik, Vickie A. |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Dimensions of Food / |c V.A. Vaclavik , M.H. Pimentel, M.M. Devine. |
| 250 | |a 6a edición | ||
| 264 | 4 | |a Boca Ratón, EUA : |b CRC Press : |b Taylor and Francis, |c 2006, c2006 | |
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| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
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| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 520 | |a Obra en la que se examina la relación entre la buena nutrición y la salud óptima en conexión a una cuidadosa preparación y una comida sana. Incluye cuatro partes: en la primera se exploran los aspectos económicos, nutricionales, sabor agradable, saneamiento y procesos de los alimentos; la segunda parte es de demostración y ejercicios para comprender la funcionalidad y propiedades estructurales de varios grupos de alimentos; en la tercera se ofrece cocinar con microondas y en la última se discute la planeación y preparación de alimentos. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Cocina - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Composición | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Elaboración | ||
| 650 | |a Nutrición - |x Laboratorios - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Laboratorios - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos - |x Laboratorios | ||
| 700 | |a Pimentel, Marcia H. |e (autor) | ||
| 700 | |a Devine, Marjorie M. |e (autor) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
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