Dimensions of Food /
Obra en la que se examina la relación entre la buena nutrición y la salud óptima en conexión a una cuidadosa preparación y una comida sana. Incluye cuatro partes: en la primera se exploran los aspectos económicos, nutricionales, sabor agradable, saneamiento y procesos de los alimentos; la segunda pa...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Boca Ratón, EUA :
CRC Press : Taylor and Francis,
2006, c2006
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| Edición: | 6a edición |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Resumen: | Obra en la que se examina la relación entre la buena nutrición y la salud óptima en conexión a una cuidadosa preparación y una comida sana. Incluye cuatro partes: en la primera se exploran los aspectos económicos, nutricionales, sabor agradable, saneamiento y procesos de los alimentos; la segunda parte es de demostración y ejercicios para comprender la funcionalidad y propiedades estructurales de varios grupos de alimentos; en la tercera se ofrece cocinar con microondas y en la última se discute la planeación y preparación de alimentos. |
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| Descripción física: | 319 p. |
| ISBN: | 0-8493-9198-9 |