The Professional Chef's Techniques of Healthy Cooking /

Compilación de recetas probadas por el Instituto Culinario de América centrado en la búsqueda de una alimentación balanceada y sana, en que se hace hincapié en la utilización de alimentos frescos, en la incorporación de frutas, vegetales y granos en los platillos, la menor utilización de grasas y sa...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Armentrout, Jennifer S. (ed.)
Altres autors:	Kerr, Graham (prólogo) (prólogo)
Format:	Llibre
Idioma:	anglès
Publicat:	Nueva York, EUA : Wiley : Culinary Institute of America, 2000, c2000
Edició:	2a edición
Matèries:	Alimentos y Bebidas Recetarios Nutrición Dieta Cocina - > Recetarios Gastronomía
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