Freshness and Shelf Life of Foods /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cadwallader, Keith R. (ed.)
Otros autores:	Weenen, Hugo (edición) (edición)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Washington, EUA : American Chemical Society, 2003, c2003
Colección:	(ACS Symposium Series ; 836)
Temas:	Sabor Alimentos y Bebidas - > Congresos Alimentos y Bebidas - > Textura Alimentos y Bebidas - > Descomposición - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Conservación Alimentos y Bebidas - > Almacenamiento Tecnología de Alimentos
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