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Freshness and Shelf Life of Foods /

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Hovedforfatter: Cadwallader, Keith R. (ed.)
Andre forfattere: Weenen, Hugo (edición) (edición)
Format: Bog
Sprog:engelsk
Udgivet: Washington, EUA : American Chemical Society, 2003, c2003
Serier:(ACS Symposium Series ; 836)
Fag:
Sabor
Alimentos y Bebidas - > Congresos
Alimentos y Bebidas - > Textura
Alimentos y Bebidas - > Descomposición - > Tema Principal
Alimentos y Bebidas - > Conservación
Alimentos y Bebidas - > Almacenamiento
Tecnología de Alimentos
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Fysisk beskrivelse:XII, 330 p.
ISBN:0-8412-3801-4

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