Modern Dairy Technology : Advances in Milk Processing /
Contenido: Tratamiento térmico de la leche; Desarrollo de la separación y procesamiento de a crema; Producción de mantequilla y la extensión de la industria láctea; Secado y productos lácteos; Protección contra incendio y explosiones de secadores de aerosol; Procesamiento de la leche por membranas;...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | Książka |
| Język: | angielski |
| Wydane: |
Gaithersburg, EUA :
Aspen,
1999, c1999
|
| Wydanie: | 2a edición |
| Seria: | (A Chapman and Hall Food Science Book)
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Etykiety: |
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MARC
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| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
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| 082 | |a 637. |b ROB V. 1 | ||
| 100 | |a Robinson, Richard K. |e (ed.) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Modern Dairy Technology : |b Advances in Milk Processing / |c Ed. de R.K. Robinson. |
| 250 | |a 2a edición | ||
| 264 | 4 | |a Gaithersburg, EUA : |b Aspen, |c 1999, c1999 | |
| 300 | |a XII, 485 p. | ||
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| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 2 | |a (A Chapman and Hall Food Science Book) | |
| 520 | |a Contenido: Tratamiento térmico de la leche; Desarrollo de la separación y procesamiento de a crema; Producción de mantequilla y la extensión de la industria láctea; Secado y productos lácteos; Protección contra incendio y explosiones de secadores de aerosol; Procesamiento de la leche por membranas; Utilización de los componentes de la leche: suero; Utilización de los componentes de la leche: caseína; Automatización de las industria lácteas. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Crema | ||
| 650 | |a Caseína | ||
| 650 | |a Leche - |x Industria y Comercio | ||
| 650 | |a Leche - |x Pasteurización | ||
| 650 | |a Lácteos - |x Industria y Comercio | ||
| 650 | |a Industria Alimenticia | ||
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| 600 | |a Soto, Fernando | ||
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