Modern Dairy Technology : Advances in Milk Processing /

Contenido: Tratamiento térmico de la leche; Desarrollo de la separación y procesamiento de a crema; Producción de mantequilla y la extensión de la industria láctea; Secado y productos lácteos; Protección contra incendio y explosiones de secadores de aerosol; Procesamiento de la leche por membranas;...

Popoln opis

Bibliografske podrobnosti

Glavni avtor:	Robinson, Richard K. (ed.)
Format:	Knjiga
Jezik:	angleščina
Izdano:	Gaithersburg, EUA : Aspen, 1999, c1999
Izdaja:	2a edición
Serija:	(A Chapman and Hall Food Science Book)
Teme:	Crema Caseína Leche - > Industria y Comercio Leche - > Pasteurización Lácteos - > Industria y Comercio Industria Alimenticia Tecnología de Alimentos Soto, Fernando
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!