Consumer Sensory Testing for Product Development /
Contenido: Introducción; Métodos de pruebas sensoriales; Procedimiento de pruebas; Panel de consumidores; Métodos cuantitativos-enfoque a grupos. Métodos cuantitativos por pruebas localizadas: Pruebas sensoriales de laboratorio; Prueba centrada en la localización; Pruebas de laboratorio móvil; Prueb...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Gaithersburg, EUA :
Aspen,
1998, c1998
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| Colección: | (A Chapman and Hall Food Science Book)
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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